Pufuduk Profiterol İçin
Hamura tamamen yedirdiğinizden emin olduktan sonra diğer
yumurtayı ilave edin. Tüm
yumurtaları tek tek ilave etmeye özen gösterin. Tüm
yumurtaları hamur sıcakken ve birden ilave ederseniz hamurunuz sönecektir ve istediğiniz kıvamda olmayacaktır.
Pişirirken fırınınızın kapağını hiçbir koşulda açmayın yoksa sönerler. Hatta piştikten sonra da fırın soğuyana kadar açmayın. Profiterol toplarını ayakta tutan şey içlerindeki havadır. Sıcak ve yumuşakken fırından çıkardığınız takdirde hava hızlı soğumanın etkisiyle suya dönüşür.