Bal Kabaklı Cheesecake
https://www.droetker.com.tr
Taban:
150 g
hurma
75 g
kabak çekirdeği içi
75 g iri kırılmış
ceviz
2 - 3
yemek kaşığı
süt
Kabaklı karışım:
150 g kaju fıstığı
250 g ayıklanmış bal kabağı
500 ml
portakal suyu
1
yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Vanilya
2
yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı toz tarçın
Üzeri için:
3 - 4 dilim
portakal
1
yemek kaşığı
kabak çekirdeği içi
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp ince doğrayın. Kabak çekirdeği ve
cevizleri mutfak robotuna alın ve öğütün. Üzerine
hurma ve
sütü ekleyip püre haline gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Karışımı kalıba alın, kaşık ile bastırarak tabana yayın ve buzdolabında bekletin.
Kaju
fıstıklarını mutfak robotunda iri parçalara kırın. Bal ka
baklarını rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Portakal suyu, kaju
fıstıkları ve rendelenmiş bal kabağını bir tencereye alın. Orta ateşte arada karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve suyunu çekinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ocaktan alıp 5-10 dakika bekletin ve mutfak robotuna alın. Üzerine eritilmiş tereyağı, vanilya aroması, bal ve tarçını ilave edin. Karıştırarak püre haline getirin. Buzdolabında beklettiğiniz kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Buzdolabının dondurucu kısmında 3 saat bekletin.
Süre sonunda dondurucudan alın. Kalıptan çıkarın,
portakal dilimleri ve
kabak çekirdekleri ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
