Bal Bademli Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
100 g tereyağı
80 g bitter
çikolata
1,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1,5 çay bardağı esmer şeker
2
yumurta
2
yemek kaşığı bal
1
portakal kabuğu rendesi
0,5 çay kaşığı toz
zencefil
0,5 çay kaşığı Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı öğütülmüş
badem
1 çay bardağı iri kırılmış kabuksuz
badem
Süslemek için:
15 - 16 adet kabuksuz
badem
2 - 3
yemek kaşığı iri kırılmış kabuksuz
badem
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (20x30 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen derece ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Tereyağı ve
çikolatayı bir kaba alıp benmari yöntemi ile eritin. Çırpma kabına alın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Erittiğiniz
çikolatanın üzerine esmer şeker,
yumurta ve balı ilave edip mikser ile 2 dakika çırpın. Un karışımını ekleyip düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Üzerine
portakal kabuğu rendesi,
zencefil, şekerli vanilin, öğütülmüş
badem ve iri kırılmış
bademleri ekleyip düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kareler şeklinde dilimleyin. Bütün
bademleri ortadan ikiye bölün ve kek dilimlerinin bir kısmının üzerine sıralayın. Kalan kek dilimlerinin üzerine yıldız kurabiye kalıbı koyup içine
badem kırığı serpin ve kalıbı yavaşça kaldırın.
