Tavada Pizza
Hamuru için:
1 adet
yumurta
1 çay bardağı
yoğurt (115ml)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un (yavaş yavaş ekleyin)
Üzeri için:
Yarım kâse dolusu kaşar
peyniri rendesi
Sucuk, yeşil
biber, kırmızı
biber,
zeytin,
mantar, konserve
mısır
Sosu için:
Yarım
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı dolusu kekik
1 çay kaşığı fesleğen
1 adet
sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz, kara
biber, pul
biber
Karıştırma kabının içerisine
yumurta,
yoğurt, sıvıyağı, şeker, kabartma tozu ve tuzu alın. Tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
Önce 1,5 su bardağı unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Ardından hamurun kıvamına göre biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ne çok sert ne de çok yumuşak bir hamur olacak.
Güzelce yoğurduğunuz hamuru tezgâha alın. Birkaç dakika da tezgâh üzerine yoğurarak hamuru toparlayın. Bir kabın içerisine alıp üzerini temiz bir bezle kapatın.
Hamur dinlenirken malzemeleri hazırlamaya geçebilirsiniz.
Bu tarife kırmızı
biber, yeşil
biber,
zeytin ve
sucuk kullandık. Siz damak zevkinize göre istediğiniz malzemeyi ekleyebilir yahut çıkarabilirsiniz.
Pizza sosu için; bir kâsenin içerisine
domates salçası ve
biber salçası, sıvıyağı, rendelenmiş
sarımsak ve baharatları ekleyin. Karışımın içerisine azar azar su ilave ederek kıvamını ayarlayın. Kıvamı ne çok koyu ne de çok sulu olsun, çeyrek su bardağı kadar su yeterli oluyor.
Ardından hamuru iki eşit parçaya bölün ve beze haline getirin. Hamuru ister elinizle ister merdane yardımıyla tavanın büyüklüğüne göre açın.
(Her iki hamuru da iki ayrı tavaya yerleştirin. Dilerseniz iki hamuru birleştirip büyük bir tavada bir tane pizza da yapabilirsiniz.)
Hazırladığınız pizza sosunu hamurun üzerine fırça yardımıyla sürün. Üzerine bol miktarda kaşar rendesi serpiştirin.
Sırasıyla yeşil
biber,
zeytin,
sucuk, kırmızı
biber evde varsa
mantar ve
mısırı dizin.
En sonra üzerlerine tekrar kaşar rendesi ekleyin.
Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte kapağı kapalı 10 dakika kadar pişirin. Dilimleyip servis edebilirsiniz.