Kahvaltılık Gözleme
Hamuru İçin:
3,5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
1,5 su bardağı kaşar
peyniri (rendelenmiş)
2,5 su bardağı lor
peyniri
1/4 demet maydanoz (kıyılmış)
Pişirmek ve Yağlamak İçin:
1 küçük kase sıvı yağ
Derin bir kabın içerisine unu ekleyin ve ortasına çukur açın. İçerisine sıvı yağ, tuz ve ılık suyu ekleyin.
Hamuru öncelikle elinizle güzelce karıştırın.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamuru bezelere ayırın. Üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirin.
Hafif unlanmış tezgah üzerinde bezeleri oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
Hamuru incecik açın ve fazla ununu elinizle hamurun üzerinden alın.
Bir kaseye lor
peyniri, rendelenmiş kaşar
peyniri ve doğranmış maydanozu ilave ederek karıştırın.
Hamurun ortasına
peynirli harçtan yayın. Keskin bir bıçakla fazla olan kısımları kesin.
Birleşim yerlerinden açılmaması için hafifçe sıvı yağ sürün.
Uç kısmından tutarak hamuru kapatın.
Hafif yağlanmış tavada ve kısık ateşte gözlemeleri önlü arkalı pişirin.
Tüm gözlemelere aynı işlemi uygulayın.
Ardından sıcak sıcak servis edin.