Mercimek Köftesi
https://esenler.bel.tr/
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı kırmızı
mercimek
3 su bardağı su
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı
zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
3-4 dal yeşil
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kırmızı mercimeği 3 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Haşlanan
mercimekleri
bulgurun üzerine dökelim ve
bulgurların yumuşaması için bir süre bekleyelim.
Bu arada kuru
soğanı doğrayıp
zeytinyağında kavuralım. Üzerine
salça ve baharatları ekleyelim.
Yumuşayan
bulgurlarımızın üzerine kavrulan
soğan ve
salça karışımını ekleyelim ve bu karışımı iyice yoğuralım.
Son olarak doğradığımız maydanoz ve yeşil
soğanları da ekleyip görseldeki gibi köfte şekli verelim. Dilerseniz, köftelere top top şekil vererek farklı bir sunum da hazırlayabilirsiniz. Sizin tercihinize kalmış.