Arap Aşı Çorbası (Denizli)
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
1 çay bardağı un
1/2 adet
tavuk
1 çorba kaşığı
salça
1,5 su bardağı
tavuk suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeği rondoda geçirin, tencereye
koyun. 1,5 bardak
tavuk suyunu ilave edin. 1 çay bardağı unu soğuk suda açarak tencereye dökün. Kaynatarak bulamaç yapın. Servis tabağına alın, soğumaya bırakın. Tencerede sıvıyağ ile 1 çay bardağı unu kavurun. Üzerine 2 su bardağı
tavuk suyunu, köri ve kırmızı
biberi ilave edin. Üzerine haşladığınız
piliçlerin etlerini kemiksiz olarak atıp pişirin. Servis tabağının yanına çorba kasesini
koyun. Arzuya göre soğuk bulamaçtan içine atıp yenebilir. Süsleyerek servis yapın.