Kabak Çorbası
https://esenler.bel.tr/
3 adet yeşil
kabak
2
yemek kaşığı un (Tepeleme)
1
yemek kaşığı dolusu tereyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı
süt
4 su bardağı su
Bir tutam dereotu
Tuz, pul
biber, kara
biber, nane
Kabak çorbası için tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyup eritin. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Bir taraftan çırpma teliyle hızlıca çırpıp diğer taraftan
sütü ilave edin. Suyu da ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra, kaynamasını sağlayın. Kaynamaya başlayınca, kabuklarını soyup doğradığınız ka
bakları ilave edip ka
baklar yumuşayana kadar pişirin. Blenderdan geçirip, tuzunu, dereotunu ve baharatları ilave edin. Çorbanızın kıvamı kullandığınız ka
bakların büyüklüğüne göre değişebilir.
Kıvamı koyu olursa, suyla ayarlayıp pişirin. Çorbanızı pişirirken, dibinin tutmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın. Arzuya göre üzerine tereyağı kızdırıp servis edin.