Tavuklu Mantar Sote
https://esenler.bel.tr/
Yarım kilo
mantar
1 tane
tavuk göğsü
1 tane
soğan
1 tane yeşil
biber
1 tane
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Tuz
Kara
biber
Tavuklu
mantar sote yapmak için önceliğiniz doğradığınız
soğanı, sıvı yağ ile birlikte tavaya alıp biraz kavurmak olmalıdır. Kavurduğunuz
soğanların üzerine küp şeklinde doğradığınız
biberleri ekleyin ve belirli süre aralıklarıyla karıştırma işlemine devam edin. Soğan ve
biberleri kavurunca, üzerine kuşbaşı olarak doğradığınız
tavuk göğsünü ekleyin ve beyazlaşıncaya dek belirli aralıklar ile kavurmaya devam edin. Tavuklar beyazlaşınca içine
salçayı ve daha önceden kabuğunu soyup doğradığınız
domatesi ekleyip karıştırma işlemine devam edin.
En son adımda güzel bir şekilde yıkayıp doğradığınız
mantarları, tuzu ve kara
biberi ekleyip iyice harmanlayın. Daha sonra kısık ateşte
mantarlar kendi suyunu salıp yumuşayıncaya dek pişirmeye devam edin. Mantarlar yumuşayınca, suyunu fazla çekmeden ocaktan alın.