Besise (Siirt)
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
biber salçası
3 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeği küp küp kesin, tencerede sıvı yağı kızdırın. Bir kâsede
salçayı eritin, tencereye katın. Üzerine küp doğranmış ekmekleri ekleyip, rengi dönene kadar çevirin. Üzerine
yumurtaları kırın, baharatları serpin. Servis tabağına alın, tereyağında sotelediğiniz kırmızı
biberi dökün. Servise hazırdır.