Fırında Bonfile
https://www.dogrusucarrefoursa.com
1 adet bütün bonfile
5 diş
sarımsak
5-6 dal taze
biberiye
Bir tutam maydanoz
1 dolu
yemek kaşığı
üzüm pekmezi
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Üzüm pekmezi, kıyılmış
sarımsaklar,
zeytinyağı ve baharatları karıştırın. Bütün bonfileye bu marine sos ile karıştırın ve en az yarım saat bekletin. Ara ara elinizle sosu iyice yedirin. Yüksek ateşte kızdırdığınız döküm tavada bonfilenin her tarafını mühürleyin. Böylece etin lezzetli suyu içinde hapsolacak. Bonfileyi pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Bir miktar
zeytinyağı gezdirdikten sonra bonfileyi pişirme kağıdı ile kaplayın. 180 derece fırında damak zevkinize göre pişirin. Üzerinin kızarması için pişirme kağıdını açıp 10 dakika daha pişirin. Dilimleyerek servis yapın.