Rulo Köfte
https://www.dogrusucarrefoursa.com
500 gr köftelik kıyma
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 dilim bayat ekmeğin içi
1
yemek kaşığı galeta unu
Tuz, kara
biber, kimyon, yenibahar
İçi için:
2 adet
havuç
4 adet
yumurta
Kıyma, rendelenmiş
soğan ve
yumurtayı derin bir kasede yoğurun. Üzerine bayat ekmek içini ufalayın. Tuz, kara
biber, kimyon ve yenibaharı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında dinlendirin. Köfte harcı dinlenirken iç malzemeyi hazırlamaya başlayın. Yumurtaları katılaşıncaya kadar haşlayın ve soğuyan
yumurtaları soyun. Havuçların kabuklarını soyun ve tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlayın. Soğuyan
havuçları uzunlamasına dörde bölün. Tezgahınıza pişirme kağıdını serip,
zeytinyağı ile yağlayın ve galeta unu serpiştirin. Köfte harcını 1 santim kalınlığında dikdörtgen şekil vererek yayın. Ortasına dilimlenmiş
havuçları ve bütün
yumurtaları dizerek düzgünce rulo haline getirin. Pişirme kağıdından sonra köfteyi alüminyum folyoya sarın. Ruloyu fırın tepsisine yerleştirin ve 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Köfteyi dilimleyerek servis yapın.
Not: Rulo köftenin yanında Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı servis edebilir veya küp
patates,
havuç ve
bezelye karışımı garnitür ile de çeşitlendirebilirsiniz.