Arışıla
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
1 kilogram
ıspanak
4 adet
soğan
1 kase
yoğurt
4 diş
sarımsak
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik, fesleğen
1 tatlı kaşığı tuz
20 adet çekirdeği çıkarılmış
zeytin (süs için)
Bayat ekmeği rondodan geçirerek ıslatın. Ispanağı haşlayıp, rondodan geçirin. Soğanı küp küp keserek tavaya koyduğunuz sıvı yağda soteleyin. Karıştırma kabında ıslatıp sıktığınız ekmek ufağını, ıspanağı, sotelediğiniz
soğanları karıştırın. Servis tabağına alın. Tabağın yanına
sarımsaklı yoğurdu
koyun. Haşlayıp dörde böldüğünüz
yumurtalarla tabağı süsleyin. Üzerine kekik ve fesleğeni serpin. Çekirdeği çıkarılmış
zeytinleri de servis tabağında süs olarak kullanın. Tereyağını eritip üstüne dökün. Servis yapın.