Erikli Dolma
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
1 su bardağı yeşil
erik (çekirdeksiz)
1 su bardağı kırmızı
erik (çekirdeksiz)
150 gram kıyma
1 adet
soğan, 2 adet
domates
2 adet dolmalık
biber
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
yoğurt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeği rondoda ufaltın. Erikleri blendırdan geçirin. Soğanı küp küp doğrayarak sıvı yağda soteleyin. Karıştırma kabına ekmek ufağını,
erikleri, kıymayı,
soğanı, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın. Domatesi kapak keserek içini oyun, dolmalık harca katın. Biberlerin kapağını açın. Karıştırma kabındaki malzemeyle,
domates ve
biberin içini doldurarak tencereye dizin. Salçayı eritip tencereye dökün. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Dolmaları servis tabağına dizerek tabağın yanına yoğurdu ekleyin. Tereyağını ve toz
biberi soteleyip üstüne gezdirin. Servise hazırdır.