Kırıntılı Bal Kabağı Sarması
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
1 kilogram bal kabağı
1 adet
soğan
1 çay bardağı
pirinç
1 çay bardağı ekmek kırıntısı
1/2 demet maydanoz, dereotu, nane
3 çorba kaşığı kuş
üzümü
5 adet kesme şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın, kara
biber, yenibahar, tuz
1 su bardağı pekmez
Ekmeği rondodan geçirin. Yağsız tavada soteleyerek iyice kızartın. Fıstığı sıvı yağda kavurun. Piyazlık kesilmiş
soğan, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, bütün baharatları ve 1 bardak suyu ilave edin. Pirinci, ekmek kırıntısının yarısını ilave ederek pişirin ve dinlendirin. Bal kabağını ince dilimler halinde kesip yağsız tavada önlü arkalı soteleyin. Yumuşatıp içine harçtan ilave ederek dolma gibi sarın. Ekmek kırıntısına bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Üzerine pekmez dökerek servis yapın.