İzmir Köfte
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
400 gram kıyma
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
2 adet
domates
1/2 demet maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber, kimyon, kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeği rondodan geçirin. Soğanı rendeleyin. Karıştırma kabında ekmek ufağını, kıymayı,
soğan rendesini,
yumurtayı ve baharatları yoğurun. Parmak kalınlığında ve uzunluğunda köfteler yaparak tabağa dizin. Bir tavada köfteleri kızartın, tabağa alın. Domatesi küp küp keserek tereyağında soteleyin. Sivri
biberi küp keserek ekleyin. 1 çay bardağı suda
salçayı eritip pişirin. İçine köfteleri de ekleyerek 20 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yapın.