Bayat Ekmekten Kadınbudu Köfte
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
180 gram kıyma
1 çay bardağı
pirinç (haşlanmış)
1 çay bardağı un
4 adet
yumurta
1 adet küçük rendelenmiş
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kara
biber, kekik, kişniş
1 çay kaşığı kimyon, köfte baharatı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmeği rondodan geçirin. Karıştırma kabında ekmek ufağını, kıymayı, pirinci, unu, rendelenmiş
soğanı, sarımsağı, bütün baharatları ve tuzu karıştırın. Köfte hamuru yapın. Yumurtaları çırpın. Köfte hamurundan avuç içi kadar parçalar koparın. Elinizde köfte şekli vererek bir kaba dizin. Tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri
yumurtaya bulayın ve önlü arkalı yağda kızartın. Servis tabağına dizin. Süsleyin ve servis yapın.