Kızarmış Domates (Tokat)
https://esenler.bel.tr/
1,5 adet bayat ekmek
3 adet
domates
1 adet
yumurta
5 çorba kaşığı ekmek ufağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Sos İçin:
1 su bardağı
yoğurt
3 çorba kaşığı
krema
1/2 demet maydanoz
1 adet
soğan
4 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kara
biber, zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeği dilimleyerek kenarlarını çıkartın. 8 dilimi ayırıp diğerlerini rondodan geçirin. Ekmek dilimlerini fırın tepsisine dizin, fırında kızartıp servis tabağına alın. Domateslerin kabuğunu sıcak suda soyarak 1,5 cm kalınlığında kesin. Tavaya sıvı yağı dökün, kızdırın. Domatesi önce ekmek ununa sonra çırpılmış
yumurtaya bulayarak önlü arkalı kızartın. Servis tabağında ekmeklerin üstüne yerleştirin. Soğanı küp küp kesin, soteleyin. Maydanozu, baharatları ve
kremayı katarak sos yapın. Servis tabağındaki
domateslerin üzerine dökün. Sarımsakladığınız yoğurdu tabağın kenarına
koyun. Servis yapın.