Hamur Boranisi (Erzincan)
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
1 su bardağı un
2 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı kırmızı toz
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmeği rondoda çekin. Hamur kabına ufalanmış ekmeği, unu,
yumurtaları ekleyin, yoğurarak kulak memesi kıvamında hamur yapın. Hamurdan bezeler koparıp açın. 5 cm genişliğinde uzunlamasına kesin. Kestiğiniz şeritleri üçgen halinde kesin. Tencerede kaynayan suda üçgen hamurları haşlayın. Süzgeç yardımıyla servis tabağına alın. Sarımsakladığınız yoğurdu üzerine dökün. Tereyağında sotelediğiniz kırmızı toz
biberi üzerine gezdirin. Servis yapın.