Margarinsiz Poğaça
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
2 su bardağı un
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 şişe maden suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kırık
peynir
3 dal maydanoz
1 adet
yumurta
Ekmeği dilimleyip kenarlarını rondodan geçirerek inceltin. Maydanozu ince kıyıp kırık
peynirle karıştırın. Karıştırma kabına unu dökerek kabartma tozunu ve ufalanmış ekmekleri ilave edip karıştırın. Ortasını açarak içine maden suyunu,
yumurtanın akını, yoğurdu ve sıvı yağı döküp yavaş yavaş yoğurun. Kulak memesi kıvamına getirin. Avuç içini dolduracak kadar bezeler kopararak bir tepsiye dizin. Üzerine un serpin. Hamuru elinize alıp başparmağınızla içini açın. Maydanozlu
peyniri ekleyerek güzelce kapatın. Yağladığınız fırın tepsisine dizin. Üzerlerine bir fırçayla
yumurta sarısını sürün. 180 derece ısıttığınız fırında üstü kızarana kadar pişirin. Servise hazırdır.
