Mıklama (Küre Kastamonu)
https://kure.bel.tr/yemek.aspx
½ kg. orta yağlı kıyma
3 adet
soğan
50 gr. yağ
4
yumurta
Yarım demet maydanoz
Tuz
Soğan iyice kavrulduktan sonra, kıyma, bu kavrulan
soğanlar, maydanoz ve tuz ile birlikte yeniden kavrulur. Kavrulan bu kıymaya az su ilave edilerek kaynatılır ve pişen karışım bir sahana alınır. Üzerine
yumurta kırılarak sahan hafif ateşte pişirilir. Pişen
yumurtanın üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür ve servise sunulur.
Not: Mıklamanın
ıspanaklı, etli,
patatesli,
mantarlı, çökelekli gibi çeşitleri yapılabilmektedir.