Manca
4-5 adet
patlıcan
3-4 etli kırmızı köz
biber
3 orta boy
domates
4-5 sivri yeşil
biber
5-6 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu (arzuya göre)
1 kahve fincanı
zeytinyağı (ayçiçek yağı)
1 kahve fincanı
elma veya
üzüm sirkesi
Tuz
Öncelikle
patlıcanları ve kırmızı
biberleri közleyin.
Közlenmiş sebzelerimizin kabuklarını soyarak ince ince dilimleyin.
Domateslerin de kabuklarını soyup tohumlarından ayırın.
Yeşil
biberleri, maydanozu, dereotunu incecik kıyın.
Sarımsakları da ezdikten sonra tüm karışımın üzerine
zeytinyağı ve sirkeyi ilave edin.
Malzemeleri karıştırıp tuzunu da ayarladıktan sonra buz dolabında dinlendirin ve servis edin.