Tepsi Mantısı
https://www.dogrusucarrefoursa.com
Hamuru için:
150 gram buğday unu
1 adet
yumurta
½ su bardağı su
İç harç için:
100 gram kıyma
Yarım
soğan
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
Sosu için:
150 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kekik
1 orta kase
yoğurt
1 diş
sarımsak
Un,
yumurta ve suyu bir kapta karıştırın, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Elde edilen hamuru dinlenmesi için bir süre kenara alın Hamur dinlenirken, kıyma,
soğan, tuz ve kara
biberi karıştırarak iç harcı hazır hale getirin. Dinlenen hamuru merdane ile açın. Açtığınız hamuru kare kare kesin. Kesilen karelerin üzerine bir sıkımlık iç harç
koyun. Kareleri kayık şeklinde kapatın ve iç harcı gözükecek şekilde tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Tereyağını kızdırıp içine pul
biber ekleyerek sos hazırlayın. Fırından çıkan mantıya önce yağ sosunu dökün, ardından kekik ve sumak serpin. Mantınızı
sarımsaklı
yoğurt ile servis edebilirsiniz.