Yarım Kuzu (Elazığ)
Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
3 adet
yumurta
1 adet tırnak pide ekmeği
Maydanoz
Yeşil
soğan
Tuz
Yumurtalar haşlanır ve soyulur.
Yumurtalar dilimlenir.
Ekmeğin üzerine
yumurtalar, maydanoz ve taze
soğan bırakılır.
Üzerine tuz serpiştirilir ve dürüm yapılarak yenir.
Not: Yöremizde tel kebabı ve
üzüm ile tulum
peyniri gibi yarım
kuzu yemeği de genelde esnafların, bağ ve bahçede çalışanların öğlen yemeği olarak bilinir.