Katmerli börek
250 gram margarin,
4 su bardağı un,
1 su bardağı
yoğurt,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 cay kasığı karbonat,
yarım demet maydanoz,
250 gram kıyma,
1
domates,
1 cay kaşığı yeşil
biber,
1 baş
soğan,
1 çorba kaşığı tereyağı,
2
yumurta,
kara
biber
Kıyma ve
soğanı kavurup yeşil
biberi ve
domatesi de koyup suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra maydanoz, bir tutam tuz ve kara
biberi ilave ederek ateşten alın, bir kenarda soğumaya bırakın. Hamuru hazırlamak için; margarini eritin. 4 su bardağı un, 1 su bardağı
yoğurt, 1 .tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karbonatı, su ile karıştırarak hamur haline getirin. Hazırladığınız hamuru 8 eşit parçaya bölerek bir gece bekletin. Hamura dikdörtgen şekli vererek olabildiğince ince açın. Üzerine tereyağını gezdirin. Hamurun uzun tarafına, hazırladığınız iç malzemesini yerleştirerek rulo şekline getirin. Yaptığınız ruloyu 5 cm. eninde parçalara kesip üzerine
yumurta sarısı sürün. 200 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin, fırından çıkartıp servis yapın.
