Patlıcan Salatası
4 adet
patlıcan
2 adet kapya
biberi
1 adet kuru
soğan
Yarım demet maydanoz
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
Tuz
Patlıcan ve
biberleri fırında veya ocakta közleyin.
Daha sonra kabuklarını soyup doğrayın.
Soğan ve maydanozu da ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri bir kaseye alın.
Üzerine
limonun suyu,
zeytinyağı ve tuzu da ilave edip güzelce karıştırın.