Mantarlı Risotto
2 su bardağı Arborio pirinci
1 adet kuru
soğan
Yarım paket dilimlenmiş
mantar
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan
peyniri
1 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı tereyağı
Kara
biber
Zeytinyağı
Tuz
Zeytinyağını tavaya alıp
mantarları ilave edin.
Üzerine kara
biber ve tuzu da ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.
Farklı bir tencereye de 4 su bardağı kadar suyu kaynatın.
Soğanları da ufak ufak doğrayıp
zeytinyağıyla kavurun.
Üzerine pirinci ekleyip kavurun.
Kaynayan sudan 1 kepçe pirince ilave edip karıştırın.
Suyu azar azar eklemeye devam edin.
Kavurduğunuz
mantarları da ekleyip karıştırın.
En son tereyağı ve rendelenmiş parmesanı ilave edip 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.