Muradiye Çorbası (Bursa)
Yarım
tavuk göğüs
4
yemek kaşığı
yoğurt
2
yemek kaşığı arpa şehriye
2
yemek kaşığı un
1 adet
kabak
1 adet
havuç
Tereyağı
Kara
biber
Tuz
Tavuk etini küçük küpler halinde doğrayın ve tencerede hafifçe soteleyerek mühürleyin.
Kabak ve
havuçları da küp küp doğrayın ve tereyağıyla birlikte
tavuklara ilave edin.
Birkaç dakika daha soteledikten sonra üzerine suyunu ekleyin.
Çorba pişmeye devam ederken un ve yoğurdu ayrı bir kasede iyice çırpın.
Çorbanın suyundan alıp ılıştırdıktan sonra tencereye ilave edin.
2
yemek kaşığı arpa şehriyeyi de çorbanıza ekleyin.
Şehriyeler de pişip kabarınca çorbanızı ocaktan alıp tuz ve
biberle tatlandırın.
Soğutmadan servis yapın.