Mantar Güveç
https://www.dogrusucarrefoursa.com
500 gr Kestane Mantarı
1 adet
soğan
2 adet
domates
4 adet sivri
biber ya da çarliston
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
Tuz
Kara
biber
Mantarların kabuklarını soyun ve
limonlu suda bekletin. Mantarlar beklerken küçük küçük doğranmış
soğanı ve kıyılmış sarımsağı sıvı yağ ile birlikte erittiğiniz tereyağında kavurun. Çok ince olmayacak şekilde doğranmış
mantarları tavaya alın. İnce doğranmış
biberleri de tavaya alın ve kavurmaya devam edin. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış
domatesi de ilave edin. Tuz ve kara
biberi de ilave ettikten sonra kavurarak pişirin. Hafif sulu bir kıvam aldığında
mantarlı harcı küçük güveç kaselerine paylaştırın. Üzerine kaşar rendesi serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Not: Acı seviyorsanız
mantarlı harca kırmızı acı
biber doğrayabilirsiniz.