Mantarlı Vejeteryan Makarna
½ paket penne makarna
1 kase Fındık Mantar
6-7 adet
kiraz domates
1 tutam maydanoz
2 çorba kaşığı toz parmesan
peyniri
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Taze
mantarların üst kısımlarını soyun ve yıkamadan nemli bir bezle silerek temizleyin. Mantarları
zeytinyağı ile ısıtılmış tavada soteleyin. Mantarlar suyunu çektiğinde
kiraz domatesleri bütün olarak tavaya alın ve 5 dakika daha soteleyin. Son olarak tuz, kara
biber ve kıyılmış maydanoz yapraklarını ilave edin. Penne ya da arzu ettiğiniz iri çeşitte bir makarnayı aldante haşlayın. Hazırladığınız
mantarlı karışımı makarnaya ilave edin ve iyice karıştırın. Üzerine toz parmesan serptikten sonra servis yapın.