Limonlu Parfe
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk
süt
3 adet
limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
4 adet
yumurta (oda ısısında bekletilmiş)
1 su bardağı toz şeker
6 adet kepekli ya da yulaflı bisküvi
Krem şantiyi
süt ile koyulaşana kadar çırpın ve sertleşmesi için buzdolabında bekletin. Yumurtaların sarılarını toz şeker, rendelenmiş
limon kabuğu ve
limonun suyu ile birlikte çırpın. Krem şantiyi bu karışıma ilave edin mikserle 2 dakika daha karıştırın. Derin bir kasede
yumurta aklarını bembeyaz bir kar görüntüsü elde edene kadar çırpın. Bu karışımı da krem şantili karışıma yavaşça ilave ederek çatal yardımıyla karıştırın. Toz haline getirdiğiniz bisküvileri de katıktan sonra karışımı streç film serdiğiniz kalıbınıza dökün. Aralarda boşluk kalmaması için parfeyi spatula ile düzeltin. Derin dondurucuda en az 6 saat beklettikten sonra ters çevirerek kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın. Dilerseniz üzerine
çikolatalı sos gezdirerek süsleyebilirsiniz.