Deli Kız Dolması
1 bağ kara lahana
1 su bardağı pilavlık
bulgur
1 orta boy
soğan
1
yemek kaşığı acı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul
biber
1 litre su
Tuz
Sıvı yağ
Yıkanmış olan karalahanaları ince ince kesin.
Soğanı sıvı yağda şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Ardından kavrulan
soğanlara
salça ilave edip, bir süre daha karıştırın.
Karalahanaları da tencereye alarak 3 malzemeyi birden kavurun. Malzemeleri sürekli karıştırarak, lahana ve
soğanları yakmadan iyice öldürün.
Yıkanmış olan
bulguru da tavaya ilave edelim; tavaya soğuk su, tuz, pul
biber ve kimyon ilavesi de yaparak kaynamaya bırakalım.
Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte bir müddet daha pişirelim.
Bulgur iyice pişinceye kadar, kısık ateşte tutalım. İhtiyaç olursa biraz su ekleyerek, pişirmeye devam edebilirsiniz.