Pınar Labneli Pancar Salatası
200 g Pınar Labne
3-4 adet büyük boy kırmızı pancar turşusu (her biri
mandalina büyüklüğünde olmalı)
1 su bardağı ince çekilmiş
ceviz içi
1 veya 2 diş
sarımsak
Üzeri için;
3-4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Pancar turşusunu tavla zarı formunda, çok küçük küpler halinde doğrayıp süzgeçte en az 10 dakika bekletin. (suyu iyice süzülmezse salatayı sulandırır)
Diğer taraftan, Pınar Labne’yi büyükçe bir kaseye aktarıp tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla çırpın. Tuzla dövdüğünüz
sarımsakları ilave edip karıştırın.
Süzgeçteki pancarları ve
ceviz içini ilave edip iyice karıştırın ve servis tabağına aktarın. Üzerine sızma
zeytinyağını gezdirin. Maydanoz veya dereotu yapraklarıyla süsleyerek servise sunun.
Not: İsterseniz bu salataya küp küp doğranmış 1 adet dolmalık
kabak da ekleyebilirsiniz. Salatalık da olabilir.