Közlenmiş Domates Çorbası
Nuh’un Ankara Makarnası Kuskus
1 Kg Orta Boy Domates
1 Adet Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Lt Kaynamış Su
1 Fincan Lor Peyniri
1 Çorba Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kekik
Tarifimize 6 adet
domatesimizi 8 parçaya bölerek başlıyoruz.
Yağlı kağıtla kapladığımız borcamımıza
domatesleri yerleştiriyoruz.
Domateslerimizin üzerine 1 çorba kaşığı
zeytinyağı, tuz, kara
biber ve kekik ilave ediyoruz.
Domateslerimizi fırınımıza alıyoruz ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz.
Soğanımızı ve sarımsağımızı küçük parçalar halinde doğruyoruz.
Tenceremizin altını açarak 1 çorba kaşığı
zeytinyağı ekliyoruz.
Yağımız ısınınca
soğan ve sarımsağı tencereye ekleyip soteliyoruz.
Kızaran
domateslerimizi fırından çıkarıyoruz.
Sotelenen
soğan ve sarımsağımızın üzerine unu
muzu ekliyoruz ve unun çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Üzerine
domateslerimizi ve
salçamızı ekliyoruz.
Tenceremize biraz su ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 1 dakika blendırda çekiyoruz.
Suyu
muzun kalanını da çorbamıza ekleyerek kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Yaklaşık bir çorba kaşığı kuskus ilave ediyoruz ve 1 dakika kadar pişiriyoruz.
Eğer kıvamı yoğunlaştıysa damak tadınıza göre su ilave edebilirsiniz.
Çorbamıza tuz ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz.
Çorbamızı lor
peyniri ve fesleğen ile servis edebilirsiniz.