TAVUKGÖĞSÜ
1 Tavuk
1 Bardak
tavuk suyu.
1 Bardak
süt
Tavuğu iyice haşlayın. Göğüs etlerini çıkardıktan sonra 45 dakika kadar soğuk suda bırakın. Göğüs etlerini ince ince ayırdıktan sonra parmaklarınızla ezin. Bir bardak
süt ve bir bardak
tavuk suyu ile beraber ateşin üstüne
koyun. Bir taraftan karıştırın, bir taraftan da ezin. Bu şekilde yarım saat ezdikten sonra, diğer tarafta hazırladığınız
sütlü muhallebi kabının içine dökün. Muhallebi pişer pişmez tencereyi ocaktan indirin 10-15 dakika döverek karıştırın. Küçük ta
baklara veya çay fincanlarına döküp soğutun. Sonra başaşağı çevirip
tavuk göğsünü başka bir tabaka veya küçük ta
baklara
koyun. Üstüne tarçın serpin. Tavuk göğsünü pişirirken, hep aynı yöne karıştırmaya özen gösteriniz.
