Etli Çorba (Balıkesir)
500 gr
dana eti (hafif yağlı)
1-2 parça
dana kemiği
Terbiye için:
5-6 çorba kaşığı un
5-6 kaşık
yoğurt
1 kaşık tahin
2
yumurta sarısı
Tercihe göre
limon suyu
Eti ve kemiği ayrı ayrı kaynatıp pişirin. Kaynamış kemiği süzüp et suyunu ayırın. İçine didiklediğiniz etleri atın ve ocağa
koyun. Kaynamak üzereyken içine terbiyesini ilave edin. 5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın. Terbiyesi için un, tahin,
yoğurt,
yumurta sarısı, tuz ve
limon suyunu çırpıp süzgeçten geçirin.