Fındıklı Çikolatalı Dondurma
5 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı toz salep
1.5 su bardağı toz şeker
1/2 adet çubuk vanilya
2 kutu
krema
3 adet
yumurta sarısı
1 kase iç
fındık
1 paket bitter
çikolata
Süt, toz salep ve toz şekerin yarısını tencereye koyup vanilya çubuğunu içine atıyoruz. Karışımı tahta bir kaşıkla karıştırarak pişiriyoruz. Ardından
kremayı çırpıyoruz. Çırpma işlemi bittikten sonra başka bir karıştırma kabının içinde
yumurta sarılarını ve toz şekerin kalan kısmını, şeker ve
yumurta sarıları iyice karışana dek çırpıyoruz. Bu
yumurtalı karışım pürüzsüz bir kıvam alınca içine bitter
çikolata ekliyoruz ve benmari usulü erimesini sağlıyoruz. Ardından cam kaseyi soğuk su dolu bir kabın içine alarak soğutuyoruz. Tencerede bekleyen
sütlü karışımın içine
çikolatalı ve
yumurtalı karışımı, karıştırarak ekliyoruz. En son yumuşatılmış fındığı ilave edip kıvamını ayarlıyoruz. Tüm malzemeler karıştıktan sonra karışımı, çırptığımız
kremanın içine yediriyoruz. Bir kek kalıbının ya da cam kasenin içini streç filmle kaplayıp hazırladığımız dondurma karışımını içine aktarıyoruz. Üzerini spatula ile düzleyip streç filmle kapattıktan sonra dondurucuda minimum 8-10 saat arası bekletiyoruz.