Kedidili Pastası
Krema için:
500 ml
süt
4
yumurta sarısı
150 gram şeker
80 gram tereyağı
100 gram un
1/2 su bardağı vanilya
Diğer malzemeler:
1.5 paket kedidili bisküvi
15-20
çilek
100 gram
fındık krokan
100 ml krem şanti
Kedidili pastası tarifinde önce
kremayı hazırlayın. Yumurta sarısı ve şekeri hacimleri iki katına çıkana kadar çırpın. Daha sonra unu ilave edin ve pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tekrar karıştırın. Orta boy bir tencere ile
sütü ocağa alın, vanilyayı ekleyin.
Süt kenarlardan kaynamaya başlayınca
yumurta ve şeker karışımına bir kepçe dökün ve karışımın sıcaklıklarını eşitleyin. Ardından
yumurtalı karışımı
süt ve vanilyalı karışımın üzerine ocakta hızlıca çırpın. Bu da
kremanın püf noktalarından biridir.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar çırpın ve kıvama gelince ocaktan alın ve
kremaya tereyağını ekleyin, çırpın ve eritin.
Hazırladığınız
krema soğuyunca
kremanızı krem şanti ile çırparak hafifletin.
Yuvarlak kek kalıbına önce kedidillerini yan taraflara dizerek başlayın.
Kedidillerinin alt tabanını hizalayın,
kremanızı dökün ve yayın, üzerine
çilek ve
fındık çiğdemleri ekleyin. Bu işlemi iki kez tekrarlamanız yeterli olacaktır. Dileyenler araya
muz veya başka bir meyve de koyabilir. Bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Not: Dilerseniz içerisine koyduğunuz kedidillerini kahve veya
süt ile ıslatabilirsiniz. Pasta
kreması yaparken
süt kaynarken kahve ile tatlandırabilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 14.09.2022
