Tahinli Kabak Tatlısı
www.sefabdullahusta.com
1,5 kilo soyulmuş dilimlenmiş
kabak
3,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı
ceviz kırığı
1 çay bardağı tahin
Soyup 3-4 parmak kalınlığında dilimlediğiniz ka
bakları geniş bir tencereye alın. Üzerlerine 3,5 su bardağı toz şekeri serpip tencerenin kapağını kapatın ve bir gece dinlendirin. Sabah sulanan ka
bakların üzerinde şeker kalıntısı kalıp kalmadığına bakın. Kalmışsa alt üst edip suya karışmasını sağlayın. Tencereyi kapağı kapalı olarak ocağınızın en ufak gözüne
koyun ve ocağı en düşük seviyede açın. Ka
bakları ağır ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakın. 40 dakika sonunda bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçak rahat batıyorsa pişmiştir. Eğer daha pişmesi gerekiyorsa 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Pişen tatlıyı tencereden bir tepsiye alın. Üzerine suyundan gezdirerek soğumaya bırakın. Soğuyan ka
bakların üzerine tahin gezdirip
ceviz serperek servis yapın.