Humuslu & Pastırmalı Etimek
8 dilim Çok Tahıllı, Ekşi Mayalı Etimek
200 gr. haşlanmış
nohut
2-3 çorba kaşığı tahin
2-3 çorba kaşığı
limon suyu
1 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
3 küp buz
4-5 dilim
pastırma
Biber turşusu
Taze kekik
200 gr haşlanmış
nohutun kabuklarını soyun.
Öneri: Nohutları kolayca soymak için
pirinç yıkama kabına veya büyük bir kaseye alarak elinizde ovuşturup soyabilirsiniz. Ardından ayıkladığınız
nohutların üzerine su doldurun ve fazla suyu dökün. Kabuklar tanelerden hafif olduğu için suyu dökerken yukarıda kalacak ve böylece kolayca ayrılacaktır. Nohutları mutfak robotuna ekleyin.
Üzerine 2-3 çorba kaşığı tahin, 2-3 çorba kaşığı
limon suyu, 1 diş
sarımsak, 2 çorba kaşığı
zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1 küp buzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Çekerken arada kalan buz tanelerini de atın.
Ardından, hazırladığınız humusu Etimeklerin üzerine sürün.
4-5 dilim
pastırmayı küçük parçalara ayırıp üzerlerine yerleştirin.
Son olarak
biber turşusu ve taze kekikle süsleyin.