Yeşil Mercimekli Şehriyeli Salata
2 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı arpacık şehriye
1 su bardağı haşlanmış
mısır
5-6 tane kornişon turşu
2 tane kırmızı
biber
2 tane
domates
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Tercihen taze
soğan veya kırmızı
soğan
Sosu için:
Yarım bardak
zeytinyağı
Yarım çay bardağı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı hardal
1 çay kaşığı toz şeker
İki su bardağı yeşil
mercimek ve bir su bardağı arpa şehriyeyi haşlayın. Haşlanan
mercimek ve şehriyenin ılımasını bekleyip bir karıştırma kasesine alın. Kaseye almış olduğunuz haşlanmış yeşil
mercimek ve arpa şehriyenin üzerine iki adet ince doğranmış kırmızı
biber, beş-altı adet doğranmış kornişon turşu, iki adet
domates ve bir su bardağı haşlanmış
mısırı ekleyin. Ardından ince ince kıydığınız üç-dört dal yeşil
soğan, maydanoz ve dereotunu ilave edin.
Sosu için yarım çay bardağı
zeytinyağı, yarım çay bardağı
limon suyu, bir
yemek kaşığı hardal, kara
biber, yeteri kadar tuz ve bir çay kaşığı toz şekerini ayrı bir kasede çırpın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine döküp iyice karıştırın. Salatanız servise hazır.