Kadayıf Dolması (Erzurum)
www.sefabdullahusta.com
500 gr tel kadayıf
100 gr
ceviz içi
Şerbeti için:
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim taze
limon
Kızartmak için:
6 adet
yumurta sarısı
2 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yumurtanın sarısını çırpıyoruz, yağımızı tavaya koyuyoruz ve ısıtıyoruz. Kadayıfı tel tel açıyoruz ve bir avuç kadar alıp seriyoruz. İçine
ceviz içi koyup sarıyoruz. Sardığımız kadayıfları önce
yumurtaya batırıyoruz ardından kızgın yağda kızartıyoruz. Kızardıktan sonra şerbetin içine koyuyoruz.
Şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz.