Deniz Ürünlü Risotto
80 gram
kalamar
100 gram ayıklanmış beyaz etli balık
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı risotto pirinci
6 adet
kiraz domates
Yarım su bardağı beyaz sirke
1 su bardağı su
Fesleğen
Rendelenmiş parmesan
peyniri
Kara
biber
Sarımsakları minik minik doğrayın. Domatesleri ortadan ikiye kesin. Tavaya tereyağı ve biraz
zeytinyağı
koyun. Yağ kızınca balıkları atın. Sonrasında
domatesleri ilave edin. Yağlı tavada iyice özdeşleşinceye kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyip bir kere daha karıştırıp, yarım su bardağı beyaz sirke ve 1 su bardağı su ilave edin. Son olarak üzerine kara
biber serpip pişmeye bırakın. Risottoyu servis ederken parmesan
peyniri ve fesleğen yaprağıyla süsleyin.