Etli Enginar Dolması
https://www.dogrusucarrefoursa.com
4 adet yapraklı
enginar
400 gr kıyma
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
½ çay bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
Dereotu
Tuz
Kara
biber
Yapraklı
enginarların göbek kısmındaki yaprakları ve tüylü kısmı dikkatlice temizleyin ve temizlediğiniz
enginarları kararmamaları için bol
limonlu suda bekletin. Enginarlar beklerken iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanı ve sarımsağı minik minik doğrayın ve
zeytinyağında kavurun. Üzerine kıymayı ilave ettikten sonra kavurmaya devam edin. Son olarak
domates salçasını, tuz ve kara
biberi de ekledikten sonra iyice karıştırın ve ocağı kapatın. Enginarların içini harç ile doldurun ve dolmalarınızı bir karnıyarık tenceresine dizin. Tencerenin yarısına kadar su doldurun. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte
enginar yaprakları yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra incecik kıyılmış bol dereotu ile süsleyin ve servis yapın.