Fırında Otlu Levrek
https://www.dogrusucarrefoursa.com
1 adet deniz levreği
1 çay bardağı
zeytinyağı
¼ demet maydanoz
¼ demet dereotu
3 dal taze kekik
3 dal nane
1 dal
biberiye
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet
patates
25 gr tereyağı
Temizlenmiş olarak almış olduğunuz Levrek balığının üzerini iyi pişmesi için bıçakla çizin. Bir kaseye 1 çay bardağı
zeytinyağını, tuzu ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Hazırlamış olduğunuz sosu
levrek balığının içine ve üzerine güzelce yedirin. Yıkayıp ayıklamış olduğunuz nane, maydanoz, kekik ve dereotunu ince ince kıyın ve kalan
zeytinyağının içine alıp güzelce karıştırın. Karışımı balığın içine doldurup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden hafifçe haşlanmış olan
patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak olarak dilimleyip tepsiye
koyun. Balığın üzerine bir miktar
zeytinyağı,
patateslerin üzerine bir miktar tereyağı ve tuz gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirin.
Not: Pişirmiş olduğunuz fırında otlu
levrek balığını servis ederken, servis tabağının altına asma yaprağı koyabilir, tabağa aldığınız balık ve
patateslerin üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz. Balığı pişirdiğiniz tepside kalan pişirme suyunu da lezzet vermesi için bir miktar üzerine ilave etmeyi unutmayın.