Çaylı Kahveli Cevizli Kurabiye
125 gr. margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı dövülmüş
ceviz
1,5 tatlı kaşığı pudra şekeri
1
yemek kaşığı
hindistan
cevizi
1
yemek kaşığı kuru çay
1,5 tatlı kaşığı granül kahve
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1
yumurta ( sarısı içine beyazı dışına)
Aldığı kadar un
Üzerine ( dövülmüş
ceviz veya
fındık )
Karıştırma kabına
yumurta sarısını
koyun. Ardından 125 gr. tereyağını, 1 çay bardağı sıvı yağı ve yarım su bardağı toz şeker ilave edip karıştırın. Karışımın üzerine 1
yemek kaşığı toz kuru çay, 1.5 tatlı kaşığı granül kahveyi ekleyin. 1
yemek kaşığı
hindistan
cevizi ve 1.5 tatlı kaşığı pudra şekerini de ilave edin. 1 çay bardağı kadar çekilmiş
cevizi de ekleyip spatulayla dıştan içe doğru karıştırın. Sonra bir miktar un ekleyip üzerine kabartma tozu dökün. Yeniden spatula ile karıştırın. Azar azar un eklemeye devam edip kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam alıncaya kadar hamuru güzelce yoğurun.
Elde ettiğiniz hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra üç eşit parçaya ayırıp, uzun ince olacak şekilde şekillendirin. Üzerine ayırdığınız
yumurta beyazını sürüp tercihinize göre
fındık veya
ceviz ekleyin. Ucu tırtıklı kesme aparatıyla kurabiye hamurundan verev parçalar kesin. Fırın kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. 170 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.