Hamburger Ekmeğinde Ispanak
www.sefabdullahusta.com
1 kg.
ıspanak yada
pazı
8 adet hamburger ekmeği
1 adet
soğan
Biraz sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Hamburgerleri ıslatmak için:
1 kase
süt
Beşamel sos için:
3 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı tereyağı)
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar
Öncelikle
soğan doğranır ve tencerede sotelenir. Ispanak yada
pazı ilave edilir ve biraz sotelenir. Tuz, pul
biber ve kara
biber ilave edilir. Beşamel sos için bir tencereye yağ konur eriyince un ilave edilir. Pembeleşmeden kavrulur. Süt ilave edilir ve çırpma teli ile karıştırılarak pişirilir. Tuz ve kara
biber ilave edilir ve ocaktan alınır.
Hamburger ekmeklerinin üst kısmı tencere kapağı gibi derin bir şekilde kesilir. Bir kase görünümü elde edilir.
Ekmeklerin her yeri
süt ile iyice ıslatılır (ıslatmazsanız kuru olabilir).
Hamburger ekmeklerinin içine
pazı yada
ıspanaktan koyulur. Onun üzerine de beşamel sos dökülür ve tekrar üzerine kaşar rendesi koyulur. 200 derecede kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir Sıcak servis yapılır.