Beef Wellington
https://www.dogrusucarrefoursa.com
1 kilo bütün bonfile
500 gr
milföy hamuru
250 gr
mantar
12 dilim füme
dana eti
Dijon hardalı
3 dal taze kekik
3 dal taze
biberiye
1
yumurta
Zeytinyağı
Deniz tuzu
Kara
biber
Bir kilo bütün bonfileyi sığabileceği ölçekte bir cam kase içerisine yerleştirdikten sonra bonfilenin her iki tarafını önce tuzlayın, sonra kara
biberleyin. 250 gr
mantarı dilimler halinde kesin. Bonfileyi geniş bir tavaya alın, üzerine
zeytinyağı döktükten sonra her iki tarafını tavada çevirerek eti mühürleyin. Pişen etinizi fırın tepsisine yerleştirin.
Dilimlediğiniz
mantarları farklı bir tavaya alın ve
zeytinyağı ilave ettikten sonra karıştırarak pişirin. Milföy hamurunu düz bir zemin üzerine serdiğiniz strech film üzerine düzgünce yerleştirin, üzerine dijon hardalı serpin.
Dilim füme
dana etlerini
milföy hamurunun üzerini kaplayacak şekilde yan yana dizin. Üzerlerine pişirdiğiniz
mantarları döktün,
mantarların üzerine bonfile etinizi bütün olarak yerleştirin ve etin üzerine kekik ve taze
biberiyeleri dizin. Daha sonra üst kısmını kaplayacak şekilde birkaç dilim füme
dana etinide üzerine yerleştirin ve
milföy hamuru ile kaplayın. Milföy hamurları ile eti iyice sarın.
Pişireceğiniz tepsinin üzerine pişirme kağıdı koyduktan sonra
milföy hamuru ile sardığınız etinizi tepsiye alın. Milföy hamurunun hem üzerine hem de yanlarına
yumurtayı sürdükten sonra, fırında 200 derecede 35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek servis ta
baklarınıza alın, üzerlerini
biberiye ile süsleyin.