Havuç Tarator
www.sefabdullahusta.com
4 tane
havuç
3
yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş
sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 kase
yoğurt
Yarım çay bardağı su
Mayonez
Havuçları soyup yıkıyoruz, sonrada rendeliyoruz. Tavaya sıvı yağımızı koyuyoruz. Üzerine de
sarımsakları küçük küçük doğrayıp koyuyoruz. Ocağın altını açıyoruz ve
sarımsakları biraz soteledikten sonra
havuçları koyup karıştırıyoruz. Üzerine su ve tuz koyuyoruz. Tavanın ağzını da kapatıyoruz. Bütün suyunu çektikten sonra ocaktan alıyoruz. Tavanın kapağını pişene kadar açmayın, yoksa yumuşak olmaz
havuçlar sert olur. Sıcaklığı gittikten sonra
yoğurt ve mayonezle karıştırın.