Güveçte Mantar
www.sefabdullahusta.com
400 gr. haşlanmış
mantar
300 gr. kabuğu soyulmuş, ince doğranmış
domates
200 gr. ince, yuvarlak kesilmiş sivri
biber
100 gr. tereyağı
100 gr. rendelenmiş kaşar
peyniri
100 gr. dil
peyniri
1 kahve fincanı
süt
1 baş iri kuru
soğan
Tuz
Kara
biber
Mantarları piyaz gibi keserek hazırlayın. Soğan,
biber ve
domatesleri doğrayarak bir kenara alın. Tavaya yağ koyup erittikten sonra
soğanları biraz kavurun. Biberleri ekleyip hafif pişirin.
Mantarları koyup beş dakika sonra
domatesleri ekleyin. Tuzu, kara
biberi ve
sütü koyduktan sonra kaynayıncaya kadar pişirin. Hazırlanan malzemeyi güveçlere paylaştırın.
Üzerlerine kaşar
peyniri serpiştirin. Dil
peynirlerini ince dilimleyerek üzerlerine dizin. Fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.